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Livres de cuisine végétalienne: Super Fresh

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food-salad-healthy-vegetables Puisque c'est maintenant le printemps (oui, oui!), il m'est apparu inévitable de vous présenter ce livre dans cette série "Livres de cuisine végétalienne": Super Fresh, de Jennifer Houston et Ruth Tal. Super Fresh   Les auteures ont signé quatre autres livres de cuisine ensemble, et sont co-propriétaires de la chaîne de restaurants Fresh, à Toronto. Super Fresh est leur plus récent, et quelle beauté inspirante! On se sent plus en santé simplement à le feuilleter. Pas de desserts ici; plutôt, une large section sur les jus, smoothies et laits de noix, ainsi que des chapitres allant du déjeuner aux célèbres "bols". De magnifiques photos avec des couleurs vibrantes accompagnent la majorité des recettes. Plusieurs recettes de smoothies prévoient que vous utilisiez également un extracteur à jus. Sachez également que certaines recettes nécessitent des ingrédients moins communs, tels que de la spiruline ou de la levure nutritionnelle (quoique pas toutes!). Voici quelques photos de certaines de mes recettes préférées du livre: le Spinach Tofu Wrap, la Hampton Green Pea Soup with Fresh Herbs, le bol Samurai Soba, et le Chimichurri Tofu Steak Sandwich. Bon appétit! [gallery ids="3601,3600,3598,3599" type="rectangular"]

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